Una de las peores sensaciones como cocinero es tirar alimentos, ya sea porque ha ido mal algo o porque simplemente se te olvidó que existía en tu refrigerador. No sólo se trata de una pérdida de dinero, es también una pérdida de tiempo. He aquí 10 consejos para ayudarte a ahorrar dinero y tiempo.
1. Apio
¿Quieres mantener tu apio fresco y crujiente tanto como sea posible? Un pequeño truco es envolverlo en papel de aluminio. Al parecer, esto funciona también con el brócoli y la lechuga.
2. Pan
¿Mantienes el pan en la nevera? No, porque eso en realidad hará que se ponga rancio y se endurezca más rápido. El mejor lugar para almacenar el pan es un lugar seco. Un buen lugar es un armario … ¡e incluso en el microondas! (No cuando se está usando por supuesto).
3. Bayas
Para las bayas, necesitás investigar un poco. Algunas bayas ya han sido bien embaladas. Si ves que los paquetes tienen ranuras en la parte superior y tienen papel en la parte inferior, se ha hecho todo eso para absorber el etileno.
¿Te preguntas qué es el etileno? Es un gas que hace que la fruta madure más rápido, y con el tiempo se pudra. Si el embalaje ha sido diseñado para evitar que esto suceda, mantén las bayas en él. Si no es así, pon las bayas en una bolsa hermética de cierre fácil.
4. Usa tu congelador
Los congeladores son esenciales para hacer que los alimentos duren más tiempo. Si notas que algo está a punto de caducar, pero sabes que terminarás usándolo, ponlo en el congelador. El congelador funciona como un botón de pausa que da un poco más de tiempo al alimento.
5. Tomate frito triturado
¿Alguna vez te ha frustrado cuando una receta requería un poco de tomate trituado y pensabas que tenías una lata casi llena? Este truco te permite salir de ese lío.
Vierte tu pasta sobrante en una bandeja de cubitos de hielo para un uso gradual. Cuando lo necesites, simplemente coge una o dos piezas, caliéntalas, y ya estará listo.
6. Champiñones y otras setas
¿Sabías que la forma en que envasan los champiñones y setas en el mercado es realmente mala? Mantén tus champiñones frescos colocándolos en una bolsa de papel, dobla la parte superior, y ponla en la nevera.
7. Requesón (También llamado queso cottage o Ricota
Este consejo es un poco excéntrico, pero funciona. ¡Da la vuelta al requesón y ponlo del revés para mantenerlo fresco!
La razón de esto es que si el requesón está del lado correcto (hacia arriba), el aire puede penetrar en el recipiente y acelerar su maduración. Cuando se le da la vuelta y se pone al revés, se sellan los agujeros de aire.
8. Espárragos
¿Alguna vez te has preguntado por qué un espárrago se parece a una flor? Resulta que debes almacenarlos como si también fueran flores. Para maximizar la vida de los espárragos, colócalos en un vaso con mucha agua, como lo harías con un ramo de flores. Cubre la parte superior de los espárragos con una bolsa de plástico y guardarlos en la nevera.
9. Manzanas
¿Recuerda el gas etileno del que estábamos hablando antes? Las manzanas liberan mucho. ¿Qué significa esto? Esto significa que las manzanas pueden liberar ese gas a las demás y hacer que entre ellas maduren más rápido. Para evitar esto, tira cualquier manzana podrida para reducir la cantidad de gas etileno.
10. Limpiar la nevera
Este consejo es un poco obvio, pero es el más importante: ¡Limpia tu refrigerador con regularidad! Un refrigerador lleno de alimentos elimina la circulación del aire. Asegúrate de que tu refrigerador tiene un ambiente saludable para poner su comida en él.
