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Si alguna vez te has preguntado cómo hacer una salsa para espaguetis que no sea una que lleva albóndigas, a continuación, vas a conocer una salsa cremosa que hará que triunfes en tu próxima comida o cena.
Esta fantástica y deliciosa receta de espaguetis se ha hecho viral después de que su creadora la publicase en su blog: el blog de Julia. En tan sólo 15 minutos puedes conseguir unos espaguetis ultra-cremosos que fascinan a todo aquel que los prueba. De ahí su éxito viral. ¿Te apetece probarlos? ¡Vamos allá!
Ingredientes (para dos personas):
- 225 gr. espaguetis
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de mantequilla
- 5 dientes de ajo, picados
- 1 taza de agua de la pasta cocida
- 1 taza de nata líquida
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 1 taza y media de una mezcla de quesos italianos blancos (mozzarella, cheddar blanco, Provolone, Asiago)
- Sal
- 2 cucharadas de perejil fresco picado (también se puede usar cebollino)
Modo de preparación:
- Calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio en una sartén grande, añadir el ajo picado y cocinar durante aproximadamente 1 minuto a fuego medio, sin que se queme.
- Cuece la pasta y escurrirla. Reservar parte de agua de la pasta cocida (una taza). Disolver 1 pastilla de caldo de pollo en la taza del agua caliente de la pasta.
- Añadir el agua de la pasta (con el cubo de caldo de pollo disuelto en ella), la nata, y los espaguetis cocidos a la sartén con el ajo. Llevar a ebullición, revolviendo. Una vez que el líquido esté en ebullición, añadir inmediatamente el queso y seguir revolviendo todo juntos (espaguetis y la crema), hasta que el queso se derrita, durante aproximadamente 1 minuto. Reducir a fuego lento y cocinar, revolviendo constantemente, para espesar la salsa – durante un minuto o dos.
- Para servir, echar sobre cada plato algo de cebollino picado, o cebollas verdes, o perejil
