Si eres alguien al que le gusta comer pescado con bastante regularidad, quizás hayas notado que la tilapia parece estar apareciendo por casi todas partes, desde los puestos de comestibles en el mercado hasta los menús de restaurantes. Es un pez ampliamente disponible en gran parte del mundo, que se ha convertido en una parte bastante estándar de la dieta de mucha gente.
Por desgracia, la tilapia no es exactamente el mejor pescado que podemos comer. El mayor problema es que casi toda la tilapia se cultiva, pues es prácticamente imposible encontrarla en estado salvaje. Los peces cultivados tienden a ser significativamente menos nutritivos que los peces silvestres, sobre todo debido a los procesos industriales utilizados para criarlos.
El pescado criado en granjas es generalmente alimentado con una dieta constante de maíz modificado genéticamente y pellas de soja, lo cual es perjudicial para la salud de los propios peces. Estos alimentos no son naturales en su dieta y causan efectos no naturales y enfermedades. Posteriormente estos productos modificados genéticamente son transmitidos a través del pescado. Estos son sólo algunos de los riesgos que plantea la tilapia cultivada:
1. Aumento de riesgo de cáncer
La tilapia cultivada puede transportar hasta diez veces más cancerígenos y contaminantes que su versión silvestre y natural. Como se mencionó anteriormente, esto es causado por su alimentación industrial de soja y maíz, productos tóxicos modificados genéticamente en oposición a su dieta natural. También se ha encontrado que el pollo, pato, cerdo e incluso heces son algunos de los principales ingredientes de los alimentos para peces cultivados de esta forma.
2. Aumento de la inflamación
La tilapia criada en granjas también aumenta la inflamación en el cuerpo, lo que conduce a una variedad de enfermedades como asma, artritis, enfermedades del corazón, y otras. Eso es un poco irónico teniendo en cuenta que hay una gran cantidad de personas que recurren a la tilapia como una forma asequible para obtener grasa omega-3 saludable para el corazón en su dieta. Por desgracia, es probable que estés mejor si evitas la tilapia, incluso si la salud del corazón no está bien. Sorprendentemente, la tilapia criada en granjas potencialmente puede causar una mayor respuesta inflamatoria que una hamburguesa grasienta.
3. Aumento de la exposición a pesticidas y antibióticos
El pescado criado en granjas también es tratado con una variedad de pesticidas y antibióticos – al igual que casi cualquier otra carne criada industrialmente en el mercado en estos días. Debido a la mala alimentación antes mencionada, junto con las terribles condiciones de vida como el hacinamiento, los peces de cultivo están en constante peligro de desarrollar una serie de enfermedades. Los piscicultores tienen que utilizar antibióticos para mantener el pescado vivo lo suficiente para llegar a su plato. Después los antibióticos son transmitidos a tu cuerpo.
Estos problemas son frecuentes en todos los peces de piscifactoría, pero la tilapia es especialmente popular debido a su asequibilidad. Cuando se trata de comprar pescado, es mejor esperar un poco si es necesario y obtener un buen pescado, capturado en la naturaleza y de una fuente confiable (preferentemente local). No es sólo mejor para su salud, también lo notará en su sabor y la calidad de su alimentación.