Hay pocas cosas que me gustan de mi cocina más que mi olla de cocción lenta (también conocidas como crock pot). No sólo puede ayudarme a preparar las comidas más deliciosas con un mínimo esfuerzo; también me sigue sorprendiendo el número y la variedad de platos que puede hacer. Aunque hay pocos alimentos más simples para cocinar que un pollo asado. Cada vez que tengo una de esas semanas en que no se que hacer de comida, un pollo asado y recogido en el supermercado suele ser un salvavidas. Así que cuando me encontré con este truco que implicaba la olla de cocción lenta y un pollo entero, sabía que tendría que darle una oportunidad.
Esas tiendas de pollos asados donde simplemente tienes que comprar, cortar y comer, pueden ser caras. Definitivamente, es mucho más barato comprar un pollo entero sin cocinar. Pero, ¿qué es lo que usted debe hacer si no tiene un asador, o no tienen el tiempo para asarlo en el horno? Resulta que todo lo que tiene que hacer es usar su crock pot y un poco de papel de aluminio. Tan sólo tiene que arrancar entre 6 y 8 trozos de papel de aluminio y hacer con ellos unas bolas como las que aparecen en las fotografías. Luego colóquelas en la parte inferior de la olla de barro. Estas bolas de papel de aluminio son las que evitarán que el pollo quede muy cerca de la superficie caliente, ¡para que el pollo no se seque mientras se está cocinando!
Enjuague todo el pollo por dentro y por fuera, luego colóquelo en un recipiente grande, con la pechuga hacia abajo. Espolvoree con sus condimentos favoritos para pollo (sal y pimienta son una necesidad, pero ¿por qué no probar con ajo en polvo, cebolla en polvo, o cualquier otro delicioso condimento que tiene). Da la vuelta al pollo y haga los mismo en el otro lado también.
A continuación, ponga el pollo por la parte de la pechuga sobre las bolas de papel de aluminio en la olla de cocción lenta. Ponga su crock pot a baja temperatura y olvídese del pollo (déjelo cocerse) durante 7-8 horas. Cuando usted saque el pollo de la olla de cocción lenta, se va a sorprender por los resultados. El pollo debe estar crujiente, y sin duda será igual de bueno – si no mejor – ¡que el pollo del asador del supermercado!
Asegúrese de utilizar todo ese pollo en las próximas comidas. Y cuando el pollo esté utilizado por completo, ponga la carcasa con agua de nuevo en la olla de barro para hacer un delicioso caldo de pollo.