Yo no sé ustedes, pero cuando comienza el frío, lo único que quiero son bebidas y comidas calientes, no dejo de pensar en ese guiso caliente en una olla de barro que me espera cuando salga del trabajo, o el olor en el aire de las manzanas al horno. Y aunque unos de los postres más clásicos y favoritos de otoño son la tarta de manzana o el pastel crujiente manzana, siempre me emociono con la perspectiva de una nueva receta con manzana que nunca he probado antes. Este receta especial ha sido todo un éxito en Internet. Sólo su vídeo en Facebook ha sido visto más de 187 millones de veces y por una buena razón. Las «rosas de manzana» son muy fáciles de hacer, tienen una presentación absolutamente preciosa, y lo mejor de todo, su sabor es increíble. Aquí tienes la receta completa para que las hagas:
Ingredientes:
Esto es lo que necesita para hacer 6 rosas de manzana:
- 4 Manzanas, sin corazón y cortadas por la mitad (dejando la piel).
- Zumo de 1/2 limón
- 3 cucharadas de mermelada de fruta (recomendamos albaricoque pero se puede utilizar su fruta favorita: melocotón por ejemplo).
- Agua (para poner las manzanas en remojo).
- 1 lámina de hojaldre.
- Canela, al gusto.
Preparación de las rosas de manzana:
- Precaliente el horno a 190 grados.
- Corte las manzanas en rodajas.
- Ponerlas en un recipiente apto para microondas. Llenar el recipiente con agua y el zumo de medio limón. Usar suficiente agua para que las rodajas de manzana estén cubiertas por el agua. Póngalas en el microondas durante 3 minutos. Esto ablandará las rodajas de manzana y hará que sean más flexibles al enrollarlas.
- En un bol mezclar 3 cucharadas de su mermelada de fruta favorita con un par de cucharadas de agua.
- Tome una lámina de masa de hojaldre. Poner harina sobre la tabla o mesa y extender la masa de hojaldre lo suficiente como para hacer 6 tiras de entre 7 y 8 centímetros de ancho. Corte las tiras con un cortador o rueda de pizza.
- Poner el centro de cada tira una cantidad de la mezcla de mermelada y agua y extiéndalo a lo largo de toda la tira.
- Ponga las rodajas sobre el borde de cada tira, superponiendo las rodajas aproximadamente por su mitad.
- Ponga rodajas hasta que llegue al final de la tira. Depende del tamaño de las manzanas pero aproximadamente serán unas 7 rodajas.
- Espolvorear con canela las rodajas.
- Luego doblar la masa de hojaldre para cubrir parte de las rodajas de manzana.
- Enrollar la masa de hojaldre y colocar en un molde para muffins previamente engrasados.
- Hornear las rosas de manzana entre 35 y 45 minutos.
- Sacarlas del horno y dejar enfriar durante 5 minutos.
Este sería un hermoso postre para cualquier ocasión, ideal también para niños, con invitados o simplemente como merienda durante una tarde fría. En cualquier caso le recomendamos encarecidamente que lo pruebe al menos una vez en la vida (aunque si lo hace no será la última).
¿Ha intentado hacer rosas de manzana antes? ¿Qué sabor usaría? ¿Arándano, cereza, naranja?
